Изысканный салат цезарь, современное и известное в любом ресторане бюдо, изобретатель которого является Цезарь Кардини - владелец ресторана вбилзи Голливуда.

Сама идея приготовления пришла повару в голову случайно, из того что было вналичии - по причине огромного наплыва посетителей. Чтоб не потерять клиентов, Цезарь просто что имелось на кухне покрошил в большую миску, заправил маслом, соком лимонным и сотворилось чудесное блюдо, покорившее весь мир.

Сегодня каждый повар по свойму изменил салат цезарь, добавляя разные ингридиенты под свой вкус и желание, поэтому можно найти десятки различных рецептов салата.

Для приготовления нам нужны:
Салату зелёного 2 пучка
Батона 0.5 - половинку
Сыру Пармезана 50 гр.
Масла оливкового 2 ст. ложки

Для заправки
Яйчек куринных 2 шт.
Горчицы французской (с зёрнышками) 2 столовой ложки
Лимончик 1 штучку
Чеснока 1 зубик
Масла оливковго 7 ст. ложек
Соли 1 щепотку
Переца чёрного молотого 0.5 ч. ложки


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1 ДЕЙСТВИЕ
Подготовим ингридиенты для салата — куриные яйца, листья салата, пармезану, чесноку, оливкового масла и батона для крутонов.











2 ДЕЙСТВИЕ
Приготовить нужно крутончики или греночки — для этого нам нужна половинка батона. С хлеба же нужно срезать корку.












3 ДЕЙСТВИЕ
Мякоть батончика поломаем на мелкие кусочки, взбрызнем оливковым маслом.












4 ДЕЙСТВИЕ
Запекаем в духовочке 7-10 минут.













5 ДЕЙСТВИЕ
Пармезан нарежим крупными хлопьями — это удобно будет вам делать ножом специальным для чистки овощей.












6 ДЕЙСТВИЕ
Для заправки нашего салата необходимо смешать 7-8 ст. ложечек оливкового масла, сока половины лимона, 2 ст. ложечки горчицы, соли, переца, чеснока, выдавленного через чеснокодавилку и 2 желтка (яйца предварительно сварим вкрутую — 10 минут с момента закипания воды).











7 ДЕЙСТВИЕ
Всё тщательно перемешаем до однородного состояния.













8 ДЕЙСТВИЕ
Листья салата хорошо промоем, высушим, и затем крупно порвем.













9 ДЕЙСТВИЕ
Добавим к листьям салата заправку и хорошо всё перемешаем.













10 ДЕЙСТВИЕ
На каждую тарелочку выложим листья салата, заправленные соусом, сверху немного крутонов и всё посыпаем пармезаном.


Приятного вам аппетита, ваш портал YFOOD

Также советуем приготовить на второе блюда из мяса.

Раздел: Салаты, На праздники, Приготовление за 10-20 мин | Автор:mama