Дополнительное меню
Личный кабинет
Частые темы
Популярные рецепты
Опрос кулинаров
Чего по вашему мнению не хватает на портале?
|
Картофельная бабка![]() 10-12 крупных картофелин 3 средних луковицы 150 г свиной грудинки (сырой или копченой) соль по вкусу Мелко нарезаем грудинку. 2 луковицы нарезаем тонкими полукольцами. На огне чуть слабее среднего разогреваем сухую сковороду. Кладем грудинку и жарим до золотистого цветаю В процессе из нее должно вытопиться много жира. Добавляем лук и жарим до золотистого цвета. Картофель и оставшуюся луковицу измельчаем как на драники - на мелкую терку, блендером или комбайном. Откидываем на сито или дуршлаг и даем стечь лишней жидкости. Но при этом масса не должна остаться слишком сухой. Кладем картофельную массу в миску, добавляем соль по вкусу и обжаренный лук с грудинкой. Перемешиваем. Кладем огнеупорную посуду (можно в форму для запекания, сковороду без ручки или в порционные горшочки). Накрываем крышкой и ставим в духовку. Если вы готовите в керамической посуде, духовка должна быть изначально холодной и вы разогреете ее до 200 градусов. Если посуда металлическая -ставим в уже разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 25-35 минут - за это время бабка должна хорошо схватиться. Если вы хотите получить зажаристую корочку - снимите крышку и подержите бабку в духовке около 10 минут не накрытой. Подаем с холодным молоком и/или сметаной. Приятного аппетита!
Ссылка на статью: ![]()
|